Pullahiiren Mokkamuffinit Nougatkuorrutteella

Pullahiiren sivuilla on aivan ihana mokkamuffini nougatkuorrute ohje, olen katsellut sitä jo pidemmän aikaan ja eilen päätin sitä sitten kokeilla.
Viimeisen työpäivän kunniaksi toin töihinkin niitä jotta pääsee kahvipausiilla herkuttelee.

Ohje löytyy täältä Mokkamuffinssit

Tuohon päälle piti laittaa suklaakastiketta ja tuubista laitoin töissä nopeesti ja ei siitä nättiä tullu. Seuraavalla kerralla pitää laittaa jollain muulla tavalla paljon nätimmin, muuten tuo kuorrutus onnistui. 

Maku oli aivan taivaallinen :p

New York Cheesecake

Eilen teki hirveesti mieli leipoa ja juustokakkua halutti ihan hulluna, niin minäpä töiden jälkeen rykäsin kauppaan ja hain puuttuvat ainekset :)
Itse aloitin tämän kakun teon niin myöhään eilen illalla, että tänään pääsee vasta korkkaamaan tätä herkkua.

Tämä ohje löytyi Sorsanpaistajan sivuilta)

pohja
200 g digestivekeksejä
100 g voita
1/2 tl kanelia (muista lisätä tämä ainesosa, itse unohdin ;) )

täyte
3 prk (à 200 g) Philadelphia-juustoa
2 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 rkl raastettua sitruunankuorta
2 tl vaniljasokeria
1 prk (200 g) ranskankermaa
n. 2rkl sitruunamehua (maun mukaan, oma lisäys)
 
kuorrutus
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 rkl sokeria
2 tl sitruunanmehua
 
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
 
2. Tee pohja: Murskaa keksit murusiksi. Sulata voi. Sekoita keksimurut, voisula ja kaneli. Painele seos voidellun, irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
 
3. Valmista täyte: Vatkaa tuorejuustoa kulhossa sähkövatkaimella noin 1 minuutti. Sekoita sokeri juuston joukkoon ja jatka vatkaamista hetki. Vatkaa kananmunat seokseen yksitellen. Raasta sitruunankuori. Purista sitruunasta 2 tl mehua talteen kuorrutusta varten. Lisää 1 rkl sitruunankuorta, vaniljasokeri ja ranskankerma täytteeseen.
 
4. Kaada täyte jääkaapissa jähmettyneen pohjan päälle. Paista kakkua uunin alatasossa noin 45 minuuttia.
 
5. Katkaise uunista virta ja anna kakun kypsyä jalkilämmössä, uuninluukku hieman raollaan, noin 1 tunti.
 
6. Anna kakun jäähtyä.
 
7. Tee kuorrutus: Sekoita ranskankerma, sokeri ja sitruunanmehu keskenään. Levitä kuorrutus kakulle. Peitä kakku kevyesti tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.

HUOM!

Kuorrutuksen tilalle tein mansikkamelban:

pakastemansikoita (pirkka)

n.½dl vettä

1½dl hyydykesokeria

Tee näin:

Keitä mansikat vedessä ja survo sauvasekottimen kanssa sileäksi.

Kiehauta ja lisää hyydykesokeri pakkauksen ohjeen mukaan.

Lisää kuuma mansikkamelba juusokakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

  

Tähkäpääkakku Vol.1 ja Vol.2

Kummitytön syntymäpäivät tuli ja meni taasen :)
Lupailin sitten pari kakkua tehdä ja tällä kertaan aiheena oli Tähkäpää.

Kakun kuvaa en lähtenyt maalaamaan vaan metsästin kuvia ja voin tokasta että olipa hankala löytää. 
Onneksi vihdoin löysin, pienen hakemisen jälkeen ja sankari oli ihan tyytyväinen kuviin.

kakut on 6 munan kakkuja ja täytteenä on limevalkosulaa ja maidoton mansikka täyte toisessa kerroksessa, kostukkeena on spriteä.

Koristeet on sokerimassa/marsipaani sekoitus

 Seuraavat kakut tuleekin sitten maaliskuussa kun tulee tasavuosia täyteen.

Petteri Punakuono piparit

 Tein tällaisia testipipareita kaupan taikinasta ja näistä tuli oikein hauskoja. Ohje Youtubesta

Muistan Tuhkimon, Lumikin, Ruususen varmaan ja paunahilkan ja sudenkin harmaan, 
mutta poro tää sulta usein unhoon jää......

Petteri Punakuono oli poro nimeltään, ollut ei loiste huono  Petterimme nenänpää

Halloween Hämiksiä

Nyt on uusi keittiö korkattu ja ai että on ihanaa kun on paljon tilaa :)

Siskon nuorimmainen on ihan totaalinen Halloween fani ja pukujakin sillä on useampia. Taas synttärilahjaksi hän oli saanut pääkallopuvun joka hohtaa pimeässä ;)

Olin sitten näyttänyt Conffetin sivuilla Cake pops hämiksiä ja sovittiin että teen hänelle halloweeniksi sellaisia.

Tällaisia niistä tuli

Heh, aika pöhkönnäköisiä, osalle laitoin tuollaisen CandyCorn "hatun" päähän.
Silmät tilasin Confentista ja Cake pops mustaa suklaata löyty varastosta. 
Makuna on Redvelvet cupcakea ja appelsiini tuorejuustoa.

Eikun siis KARMIVAA HALLOWEENIA!!!!

Hiljaiselon syy

Täällä onkin tosiaan ollut pitkään hiljaiseloa. Tähän onkin kaksi hyvää syytä ;)

Ensimmäinen on se että rakensimme uuden talon ja vuokrakämpässä oli niin pieni keittiö ettei siellä voinut mitään tehdä, siksi vähään aikaan ei ole mitään tapahtunutkaan. 

Toinen on nyt sitten se että meille on monen vuoden odotuksen jälkeen tulossa perheenlisäystä :D 

                                                 Tällainen pieni meille syntyy 5.5.14

Kastekakku tytölle

Hei!

Siitä onkin aikaan kun tätä on taas päivitetty. Paras ystäväni sain pari kuukautta sitten toisen lapsen ja eilen oli tytön kastejuhla. Lupasin tehdä kakun juhliin ja toivomuksena oli kaksi 30h kakkua.

Minulta on aikaisemmin jo tilattu ensi vuoden heinäkuuksi hääkakkua ja ajattelinpa että nyt on hyvä syy kokeilla kerroskakun tekemistä.

Täytteen ohjeen otin Hellapoliisin sivuilta, isommassa on vadelma-valkosuklaa ja pienemmässä mustikka-valkosuklaa. Olen käyttänyt näitä aikaisemminkin ja todennut vaan että nämä on TODELLA hyviä.