Lempi blogini ja hänen reseptejä

Nyt voisin sanoa että kohta viime päivityksestä on kulunut melkein kaksi vuotta. Eka syy hyvin tärkeä, on poikani 1,5v. Joka vie kaiken huomioni ja aikatauluni, toinen syy... Uusi talo.. Pihan laittoa ja sisustamista...yms. Kolmas syy, kun omaa aikaa on, kulutan sen siivoamalla tai pyykkäämällä. Tälläkin hetkellä poika nukkuu ja itse olen kauheassa flunssassa :P
No mutta nyt tulee kuva pläjäys, koska enhän minä ole lopettanut keittiössä hääräämistä, en missään nimessä ;)
Itse olen tällä hetkellä hurahtanut amerikkalaisiin herkkuihin ja yksi suomalainen blogi ylitse muiden on kyllä saanut kaikken huomioni ja se on pullahiiri.com . Taru Vihavainen on Vantaalainen leivontabloggaaja ja yrittäjä. Hänellä on myös tullut kolme leivontakirjaa Pullahiiren makeat kakut 1.painos vuodelta 2012, Pullahiiren makeat kakut painos 2. (Joka löytyy myös hyllystäni) ja kolmas kirja, Taru Vihavainen, Kuppikakut (tämä on must have listalla) :)

Viime aikoina onkin Tarun reseptejä tullut testattua ja tässä onkin muutama kuva, laitan myös linkin mistä ohje löytyy.

Oreo-cupcakes

 Belgialaiset vohvelit

 Runebergin tortut

Mansikka-Raparperi piiras

Chocolate-salted caramel cupcakes

Pullahiiren Mokkamuffinit Nougatkuorrutteella

Pullahiiren sivuilla on aivan ihana mokkamuffini nougatkuorrute ohje, olen katsellut sitä jo pidemmän aikaan ja eilen päätin sitä sitten kokeilla.
Viimeisen työpäivän kunniaksi toin töihinkin niitä jotta pääsee kahvipausiilla herkuttelee.

Ohje löytyy täältä Mokkamuffinssit

Tuohon päälle piti laittaa suklaakastiketta ja tuubista laitoin töissä nopeesti ja ei siitä nättiä tullu. Seuraavalla kerralla pitää laittaa jollain muulla tavalla paljon nätimmin, muuten tuo kuorrutus onnistui. 

Maku oli aivan taivaallinen :p

New York Cheesecake

Eilen teki hirveesti mieli leipoa ja juustokakkua halutti ihan hulluna, niin minäpä töiden jälkeen rykäsin kauppaan ja hain puuttuvat ainekset :)
Itse aloitin tämän kakun teon niin myöhään eilen illalla, että tänään pääsee vasta korkkaamaan tätä herkkua.

Tämä ohje löytyi Sorsanpaistajan sivuilta)

pohja
200 g digestivekeksejä
100 g voita
1/2 tl kanelia (muista lisätä tämä ainesosa, itse unohdin ;) )

täyte
3 prk (à 200 g) Philadelphia-juustoa
2 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 rkl raastettua sitruunankuorta
2 tl vaniljasokeria
1 prk (200 g) ranskankermaa
n. 2rkl sitruunamehua (maun mukaan, oma lisäys)
 
kuorrutus
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 rkl sokeria
2 tl sitruunanmehua
 
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
 
2. Tee pohja: Murskaa keksit murusiksi. Sulata voi. Sekoita keksimurut, voisula ja kaneli. Painele seos voidellun, irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
 
3. Valmista täyte: Vatkaa tuorejuustoa kulhossa sähkövatkaimella noin 1 minuutti. Sekoita sokeri juuston joukkoon ja jatka vatkaamista hetki. Vatkaa kananmunat seokseen yksitellen. Raasta sitruunankuori. Purista sitruunasta 2 tl mehua talteen kuorrutusta varten. Lisää 1 rkl sitruunankuorta, vaniljasokeri ja ranskankerma täytteeseen.
 
4. Kaada täyte jääkaapissa jähmettyneen pohjan päälle. Paista kakkua uunin alatasossa noin 45 minuuttia.
 
5. Katkaise uunista virta ja anna kakun kypsyä jalkilämmössä, uuninluukku hieman raollaan, noin 1 tunti.
 
6. Anna kakun jäähtyä.
 
7. Tee kuorrutus: Sekoita ranskankerma, sokeri ja sitruunanmehu keskenään. Levitä kuorrutus kakulle. Peitä kakku kevyesti tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.

HUOM!

Kuorrutuksen tilalle tein mansikkamelban:

pakastemansikoita (pirkka)

n.½dl vettä

1½dl hyydykesokeria

Tee näin:

Keitä mansikat vedessä ja survo sauvasekottimen kanssa sileäksi.

Kiehauta ja lisää hyydykesokeri pakkauksen ohjeen mukaan.

Lisää kuuma mansikkamelba juusokakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.

  

Tähkäpääkakku Vol.1 ja Vol.2

Kummitytön syntymäpäivät tuli ja meni taasen :)
Lupailin sitten pari kakkua tehdä ja tällä kertaan aiheena oli Tähkäpää.

Kakun kuvaa en lähtenyt maalaamaan vaan metsästin kuvia ja voin tokasta että olipa hankala löytää. 
Onneksi vihdoin löysin, pienen hakemisen jälkeen ja sankari oli ihan tyytyväinen kuviin.

kakut on 6 munan kakkuja ja täytteenä on limevalkosulaa ja maidoton mansikka täyte toisessa kerroksessa, kostukkeena on spriteä.

Koristeet on sokerimassa/marsipaani sekoitus

 Seuraavat kakut tuleekin sitten maaliskuussa kun tulee tasavuosia täyteen.

Petteri Punakuono piparit

 Tein tällaisia testipipareita kaupan taikinasta ja näistä tuli oikein hauskoja. Ohje Youtubesta

Muistan Tuhkimon, Lumikin, Ruususen varmaan ja paunahilkan ja sudenkin harmaan, 
mutta poro tää sulta usein unhoon jää......

Petteri Punakuono oli poro nimeltään, ollut ei loiste huono  Petterimme nenänpää

Halloween Hämiksiä

Nyt on uusi keittiö korkattu ja ai että on ihanaa kun on paljon tilaa :)

Siskon nuorimmainen on ihan totaalinen Halloween fani ja pukujakin sillä on useampia. Taas synttärilahjaksi hän oli saanut pääkallopuvun joka hohtaa pimeässä ;)

Olin sitten näyttänyt Conffetin sivuilla Cake pops hämiksiä ja sovittiin että teen hänelle halloweeniksi sellaisia.

Tällaisia niistä tuli

Heh, aika pöhkönnäköisiä, osalle laitoin tuollaisen CandyCorn "hatun" päähän.
Silmät tilasin Confentista ja Cake pops mustaa suklaata löyty varastosta. 
Makuna on Redvelvet cupcakea ja appelsiini tuorejuustoa.

Eikun siis KARMIVAA HALLOWEENIA!!!!

Hiljaiselon syy

Täällä onkin tosiaan ollut pitkään hiljaiseloa. Tähän onkin kaksi hyvää syytä ;)

Ensimmäinen on se että rakensimme uuden talon ja vuokrakämpässä oli niin pieni keittiö ettei siellä voinut mitään tehdä, siksi vähään aikaan ei ole mitään tapahtunutkaan. 

Toinen on nyt sitten se että meille on monen vuoden odotuksen jälkeen tulossa perheenlisäystä :D 

                                                 Tällainen pieni meille syntyy 5.5.14

Kastekakku tytölle

Hei!

Siitä onkin aikaan kun tätä on taas päivitetty. Paras ystäväni sain pari kuukautta sitten toisen lapsen ja eilen oli tytön kastejuhla. Lupasin tehdä kakun juhliin ja toivomuksena oli kaksi 30h kakkua.

Minulta on aikaisemmin jo tilattu ensi vuoden heinäkuuksi hääkakkua ja ajattelinpa että nyt on hyvä syy kokeilla kerroskakun tekemistä.

Täytteen ohjeen otin Hellapoliisin sivuilta, isommassa on vadelma-valkosuklaa ja pienemmässä mustikka-valkosuklaa. Olen käyttänyt näitä aikaisemminkin ja todennut vaan että nämä on TODELLA hyviä.

Helinä Keiju koriste / TinkerBell Cake topper

Keiju syntyy vauvan ensimmäisestä naurusta! Nauru matkaa Keijupoukaman Keijupölypuuhun ja muuttuu keijupölyn avulla keijuksi – ihmeellistä!
(Disney Keijut, tietoa)

Tämä meni tutulle joka tekee myös kakkuja, mutta ei niinkään koristeita. :)

 

En ole siis mikään hahmojen tekijä, mutta harjotteu tekee mestarin ja tämä on mielestäni ihan hauska

 

Mansikka-Suklaakakku

Pikkaisen on taas hiljentynyt blogi, johtuneen siitä että olemme muuttaneet meidän ihanasta omakotitalosta pois ja kaikki leivontatarvikkeet on edelleen muuttolaatikoissa. Väliaikaisessa asunnossa on niin PIENI keittiö ja todella kuuma (aurinko paistaa koko päivän) että minun ei tee mieli ees tehdä mitään kakkuja siinä paikassa.

Yllättäen siskon vanhin poika pyysi mansikka-suklaakakkua koululle, kun heillä on tänään yökoulu ja sinne sai jotain tuoda (nyyttäri meininki) ja hän halusi kakun.

Pohjan tein sitten jo perjantaina ja eilen tein sitten kakun kaiken muun osan. Arvatkaas millainen pelko oli että miten kerman kanssa käy. Eilen oli todella ukkostyyppinen ilma ja ajattelin ettei se kerma nyt vispaannu ollenkaan.

Keittiöön piti lisätuuletin hakea kuumuden takia jotta jotain pystyy tekemään.

Tämän näköinen kakku sitten on.

20hengen kakku, välissä vadelmahilloa ja suklaakermaa. Kostutin kaakaovedellä ja päällä tuoreita mansikoita.

 

Kukkakoristitakin oli jemmassa muutama, jotta sai vähän kesäisemmän näköisen

Aurinkoista Pääsiäistä

Easter bunny´s Cake pops

Edit 27.5.13

Nyt sain laitettua DIY kuvan tuosta pääsiäispupuista

Sitrusmuffaria (kaupan)
Candymeltsiä valkoinen ja musta
Vanilijatuorejuustoa (amerikanhyllyt)
Cakepops tikkuja
Sokerimassaa ja tomuväriä
Ruukku + vihreä väri ja suklaamunia

Tipu Cake Pops (kakkutikkarit)

Olen jo pidemmän aikaan halunnut tehdä Cake popseja ja nyt tuli hyvä tilaisuus. Sain meinaan mielenkiintoisen (ihanan) puhelun.

Siskon nuorimmainen soitti tädille taksista ja ilmoitti että tädin täytyy tehdä pääsiäiseksi kakku jossa on kolme tipua ja suklaamunia ja mansikka/banaania välissä.
Tiedustelin siskolta sitten asiaa, että onko paljonkin porukkaa pääsiäiseksi tulossa, niin sisko ei tiennyt asiasta yhtään mitään. Naureskeltiin vaan tuota poikaa kun se kyllä keksii kaikkea. :) Ihana poika 7v. No meinattiin että kakkuhammasta sillä kolottaa joten tätipä loihiti pojalle ja hänen vanhimmalle veljelle tällaisen.

Tässä ei ole mansikkaa/banania vaan suklaata ja vaniljaa ruukun sisällä ja suklaamoussea.
Tiput on ylijäämä sitrusmuffinia jossa on Cream Cheese (amerikan hyllyltä kaupoissa). "nurmikko" on värjättyä kookosta.



Tässä vaihekuvia

 

 

 

Pääsiäismuffinit

Mieleni teki leipoa ja mikä sen helpompaa leivonta on kun muffini. Brunon(muffinipaperi) kyljessä oli sitruunamuffarin ohje ja päätin kokeilla sitä. Laitan sen ohjeen tänne myöhemmin.

Muffinin sisälle laitoin appelsiini hilloketa sisälle, mikä oli vissiin liikaa, tuli vähän makia :D
Eli suosittelen jättämään pois.

 

Porkkanakakku

Eilen oli taas sellainen päivä etten oikein tiennyt mitä tehdä. Ajattelin sitten tehdä kakun, eikä minkä tahansa kakun vaan porkkanakakun :)
Halusin tehdä jotain pääsiäiseen liittyvää ja kun noita koristeitakin oli valmiina. Löysin Painted By Cakes blogista herkulliselta kuullostavan ohjeen, joten päätin sitä sitten kokeilla vuorostaan ja hyvää oli. Jopa sisaruksetkin kehui, ainoa mistä me ei oikeen ketään pidetä on sokerimassa ;) mutta se on pienin ongelma täsä suussasulavassa kakussa.

Ohje siis löytyy tästä linkistä Porkkanakakku - Carrot Cake

Koristeena  Narsissin kukkaa, Gerberaa, Hortensiaa ja suklaasta tein pajunkissaoksia

TimanttiHääpäivä kakku

 

Mieheni isovanhemmat viettävät tänään ihanana aurinkoisena päivänä TimanttiHääpäivää. Sain kunnian tehdä heille yllätykseksi täytekakun johon printattiin syötäväkakkukuva, kukkasia ja tietenkin timantteja.

Timantit on isomaltoosia ja kukkaset marsipaani/sokerimassaa.
Kakku on 12hengen ja välissä vadelmamelbaa ja mango-passion moussea.
Kakusta haluttiin raikkaan makuinen ja keväisen näköinen joten tällainen siitä tuli.



Timanttihääpäivänne
ainutlaatuinen on,
tänäänkin rakkaus rinnallanne kulkee,
ja teidät hellään suojaan sulkee.
Teidän kaunis yhteinen tie,
jatkossakin eteenpäin vie.

30-vuotis Suklaa-appelsiinikakku

Tuttava tilas itselleen 30-vuotis juhliinsa suklaakakku jossa olis appelsiinia joukossa
Niinpä katselin blogeja ja löysinkin yhden todella hyvän ohjeen täältä, Appelsiini-suklaatäytekakku
Koriste innoitus löytyi täältä ;) Rouva V
Mulle on suklaakakku aina tuonu harmaitahiuksia eikä tämäkään niin helpolla käynyt. Pohja onnistui tälläkertaa mutta kuorrutus, ei ei onnistunut mielestäni sellainen kun olisin halunnut. Siitä tuli aivan liian paksua. No kuitenkin sain sen suht hyvin päälle.
Kokeilen muuten ekaa kertaa päivittää iPadilla joten pahoittelut heti näin alkuun jos jotain kuvaa ei näy.

Kuva ei jostain syystä näkynyt iPadin kautta joten tietokoneen kautta piti ottaa esille

Uusi kirja Leila Lindholm Pala Kakkua

Olin jo pidemmän aikaan haaveillut tästä kirjasta koska itseltäni löytyy jo Leilan toinen kirja Vielä Yksi Pala.
Osti tuon aikaisemman kirjan Suomalaisesta viime vuonna tarjouksesta ja tuo Pala Kakkua oli silloin myös alessa, mutta loppuun myyty. Seuraavan kerran kun se tuli myyntiin oli hinta 37,10€ . Hinta on mielestäni aivan liiakaa..vaikka kaikki tällaiset suositut kirjat onkin kalliita.
Noh, katsoin Adlibristä ja hämmästykseksi huomasin että siellä kirja maksoi vain 11,50€ + 2,90 postikulu. Ei siis kauaa tarvinnut miettiä se piti tilata.
Miettisin kyllä että paljonkohan näissä kahdessa kirjassa on samoja ohjeita, kummassakin on n.200 sivua ja ilokseni huomasin että 7 samaa ohjetta löytyi...eli ei hirveästi. Kirjaa en ole vielä kokeillut, mutta selaillut tarkkaan ja tykkäsin :) suosittelen siis muillekkin tätä kyseistä kirjaa ja Adlibriksestä.

 

James Bond kakku

Tämän kakun tein kohta viisi vuotta sitten, mutta kyllä se kakku onkin jäänyt kaikkein parhaiten mieleen ;) Tein siis itselleni syntymäpäiväkakun silloin kyseinen Bondi tuli kuvioihin ja jostain syystä nämä uusimmat Bond leffat onkin alkanut kiinnostamaan

 

Laitan tämän vielä tarpeeksi isona kuvana jotta tekin lukijat huomaatte mistä puhun ;)

 

 

 

Voileipäkakkuja NAM!

Voileipäkakut on useamman juhlian herkkuja, myös minun ja erityisesti mieheni.
Meidän herkku on Texmex-voileipäkakku, jonka täytteen olen itse tehnyt. En siis ole ottanut netistä sitä perinteistä texmex ohjetta jota monet blogaajat käyttää. Tällaisia voikkareita on tullut tehtyä.

 

Äitienpäiväkakkuja

Näistä halusin laittaa oman kirjoituksen. Äitienpäivä paras aika vuodesta..vai onko(??)
Itselläni ei ole omaa lasta, en siis ole kenenkään äiti, eikä minulla ole omaa äitiä enään elossa. Onneksi kuitenkin mummi elää vielä ja nyt on myös anoppi ja miehen mummi joille saa leipoa aina jotain. Näillä olen siis muistanut omia lähimmäisiä naisia :)